Santé bucco-dentaire et nutrition: l'érosion dentaire
Objectif du cours MDD-U194
Depuis quelques années, la prévalence de l’érosion dentaire a augmenté considérablement chez les enfants, les adolescents et les adultes. Phénomène irréversible, qui consiste en l’altération définitive de l’émail des dents, l’érosion dentaire inquiète. Quels sont les aliments et boissons qui contribuent le plus à l’érosion dentaire? Comment prévenir l’érosion dentaire? Quels sont les aliments et gestes protecteurs? À partir d’études de cas et d’exercices d’apprentissage concrets, cette formation à distance propose d’apporter un éclairage scientifique à propos de l’impact de l’alimentation sur l’érosion dentaire et des recommandations permettant de prévenir celle-ci.
Au terme de cette formation, vous serez en mesure d’émettre des recommandations documentées et d’expliquer les différents éléments à considérer pour l’adoption de saines habitudes d’alimentation permettant de prévenir l’érosion dentaire, le tout dans une perspective de prévention en santé buccodentaire.
Cette formation est offerte entièrement en ligne dans l’environnement numérique d’études de l’Université Laval, reconnu pour sa convivialité. Grâce à un cheminement incluant des vidéos de personnes expertes de différents domaines, des témoignages d’intervenantes et d'intervenants du milieu, des lectures vulgarisées, des questionnaires en ligne et des outils d’interventions, vous vivrez une expérience riche où vous pourrez progresser à votre rythme. Au besoin, une personne-ressource sera disponible pour vous soutenir, autant pour vos questions portant sur le contenu qu’en cas de difficultés techniques.
Pour avoir accès à l’ensemble des contenus de formation, vous devez utiliser un ordinateur et un navigateur Web à jour (Chrome, Firefox, Safari, Edge, etc.). Si vous utilisez une tablette, vous pourriez ne pas avoir accès à tous les éléments de la formation.
Vous aurez accès au site de formation immédiatement après votre inscription.
À propos d'Amélie Charest
Amélie Charest est titulaire d’un baccalauréat et d’une maîtrise en nutrition de l’Université Laval. En plus d’être chargée de cours à la Faculté de médecine dentaire, elle est professionnelle de recherche à l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels de l’Université Laval et coordonnatrice des activités de la Chaire de nutrition. Elle travaille pour le professeur Benoît Lamarche depuis plus de 10 ans. Elle a coordonné de nombreux projets de recherche portant sur les effets de différents aliments, dont le lait et les produits laitiers, l’huile de canola et d’olive, les oméga-3, les fruits et légumes, et la diète méditerranéenne sur différents facteurs de risque de maladies du cœur.
Amélie Charest est régulièrement sollicitée comme experte en nutrition par les différents médias ainsi qu’à titre de conférencière invitée dans les milieux scientifiques et auprès du grand public. Elle a d’ailleurs collaboré à de nombreuses reprises à l’émission « Bien dans son assiette » à la Première chaîne de Radio-Canada. Elle a aussi remporté le prix Andrée-Beaulieu de l’Ordre des diététistes du Québec– Meilleure communication scientifique, volet professionnel – en 2014.
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